19 november 2008

Klimatsmarta måltider

Bild Anna Rehnberg
Snällare middag för miljön, recept för en klimatsmartare måltid. Ät gott och med gott samvete! 

Exempel:

Grönt ljus - klimatsmart mat
- Grytor med linser och bönor
- Grönsakswok
- Blåmusslor
- Rotfruktsgratäng
- Falafel med kålsallad
- Rotfrukter över huvud taget
Tip: Komplettera med bröd

Gult ljus - okej alternativ
- Omelett
- Viltgryta med pressad potatis
- Kyckling med pasta
Tips: Välj ekologisk kyckling. Ät mindre kött. Komplettera med bönor.

Rött ljus - ät  s ä l l a n
- Korv stroganoff. Kött med ris. Ris är den kolhydratkälla som har störst inverkan på miljön.
- Sushi. Många fiskarter är  hotade. Vegetarisk sushi är ett bättre alternativ.
- Grönsaker odlade i växthus utanför Sverige som tomat, sallad och gurka.
Tips: När du äter nötkött, välj en mindre portion och välj svenskt.

9 kommentarer:

JohanC sa...

Så var det det där med viltet. Metro ger det gult ljus, samma nivå som kyckling. Jag tror det är sällan som det är så bra. Och då tänker jag bara på transporter av jägare och kött.

Monica sa...

Det förstår att det finns mycket att tycka om de där "klassningarna", det står ju lite olika på alla ställen man läser om det. Men, nån slags fingervisning är det väl i alla fall och vilt har i alla fall "chansen" att vara klimatsmart. Sen äter jag inte kött över huvud taget så det tar emot att ens skriva om det...

Maria sa...

bra inlägg! Men varför skulle det våra bättre att köpa svenska växthusodlade grönsaker än utländska?

Anki sa...

Bra och pedagogiskt med grönt, gult och rött. Numera äter jag sällan sushi och mannen får bara göra stroganoff när jag är borta. Jag avskyr doften av den maträtten.

Hanneles paradis sa...

Mums :)

Hannele sa...

(dottern och jag beställer tillsammans ekologiskt kött,
från Gröna Gårdar)

Molly sa...

hej monica!
mycket bra inlägg :)
hoppas att allt är bra med dig denna dag?!:)
ha det toppen! kram

Ulrika Gabriel sa...

Vilken bra information. Blir glad när jag inser att jag redan nu äter mycket av det som har grönt eller gult ljus.
Vill gärna äta mycket rotfrukter och grönsaker och är den här årstiden väldigt förtjust i soppor. Har du något gott recept, så dela gärna med dig hos mig ;-).

Allt gott!

Monica sa...

Maria, dom har i alla fall inte åkt lika långt! :)
Anki, jag gillar sushi, det var lite jobbigt att läsa... Dock föredrar jag helt vegetarisk och då klarar det ju sig bättre!
Hannele, föredömligt, det borde fler göra!
Molly, allt väl, den jädrans förkylningen har snart gett sig!
Ulrika, det finns en del i artikeln i Metro jag länkar till. Och i ett tidigare inlägg. Vi har fått riktig dille på rotfrukter här hemma nu!